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Uma delícia, que pode ser feito ate por principiantes

INGREDIENTES

• 1 lagarto limpo
• 2 copos de suco de laranja
• 3 cebolas raladas
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 pacote de creme de cebola
• Mussarela fatiada

PASSO A PASSO

1. Deixar o lagarto sem nenhuma pele (para que ele possa crescer e ficar macio) e temperar com sal e limão a gosto. Não furar o lagarto, apenas temperá-lo por cima.
2. Na panela de pressão coloque as 4 colheres de sopa de margarina, as 3 cebolas raladas (eu bato as cebolas no processador ou no liquidificador para ficar mais fácil) e o lagarto temperado.
3. Deixe ele cozinhar (não é fritar) levemente de todos os lados (só deixar a carne ficar marronzinha).
4. Colocar os 2 copos de suco de laranja (eu uso a medida de copo de requeijão mesmo) e deixar uns 5 minutos cozinhando. Completar a panela com água até cobrir a carne e fechar a panela para pegar a pressão.
5. Quando a panela pegar pressão (ou seja, começar a apitar), abaixar o fogo e deixar ela apitando por cerca de 50 minutos. Pegar a água do cozimento da carne e fervê-la. Quanto menos molho vc quiser, mais vc deve deixar a água evaporar. Dissolva o pacote de creme de cebola num copo com água e coloque na panela com o molho fervendo.
6. Acrescente as 2 colheres de sopa de extrato de tomate, as 2 colheres de sopa de açúcar e mexa até engrossar.
7. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de colocar o creme de leite (com soro e tudo) para não talhar.
8. Pegue a carne e fatie, deixando uma fina camada de carne na parte de baixo. Ou seja, nao fatie a carne até o fim (não deixe ela se soltar do todo).
9. Entre as fatias de carne, coloque uma fatia de mussarela.
10. Coloque o molho por cima da carne e leve ao forno apenas para derreter o queijo.
11. Pode servir com arroz branco e batata palha.

Doce de batata inglesa

INGREDIENTES:

• 2 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 litro de leite
• 500 g de batata inglesa
• 1 pacote de coco ralado (100 g)
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de caldo limão
• Raspas de 1 limão

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe as batatas, descasque e coloque no liquidificador, juntamente com o um pouco do leite.
    
2. Bata.
    
3. Vire a mistura em uma panela funda e leve ao fogo.
    
4. Mexa durante 2 minutos.
    
5. Após esse tempo coloque o restante dos ingredientes, deixando apenas um pouco do coco para decorar.
    
6. Mexa até o doce soltar da panela, por aproximadamente 30 minutos.
    
7. Vire o doce em uma travessa e salpique o coco ralado.

                                                         Fonte: Tudo Gostoso

Rápido e fácil e um bom rendimento

- 2 xícaras de (chá) de fubá
- 2 xícaras de (chá) de açúcar
- 2 xícaras de (chá) de leite
- 1 xícara de (chá) de óleo
- 1 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
- 5 ovos
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 1 colher de (sobremesa) de erva-doce

MODO DE PREPARO

Misture o fubá, o leite, o açúcar e o óleo. Leve ao fogo durante 10 minutos mexendo sem parar, até virar um mingau bem cozido. Deixe esfriar e acrescente as gemas, o queijo e a erva-doce. Por último, as claras em neve e o fermento. Misture bem levemente, coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno quente por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia seco.

Prático e rápido, uma torta diferente

Ingredientes
1/2kg de carne moída
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
3 tomates picados
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cubo de caldo de carne
1 xícara (chá) de água quente
1kg de batata cozida e espremida
1 lata de creme de leite
Sal, pimenta-do-reino e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo
Tempere a carne com o sal, coloque em uma panela com manteiga, a cebola e leve ao fogo. Deixe refogar, acrescente os tomates e cozinhe até eles desmancharem. Junte a farinha, o caldo de carne dissolvido na água quente e deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Reserve. Em uma tigela, misture a batata, o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Em um refratário, alterne camadas de purê e carne refogada, terminando com o purê. Polvilhe o parmesão e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até assar e dourar levemente.

Tempo 2h

Rendimento 8 Porções

Dificuldade Fácil

Bolinho que parece de batalhal e tem grande rendimento

• 2 xícaras (chá) de carne de peixe cozido
• 2 xícaras (chá) de batata cozida
• 2 ovos
• Cebola picadinha, temperos verde, coentro etc.
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• Sal, orégano e pimenta a gosto

Quentão é uma bebida tradicional das festas juninas

• 1 garrafa de cachaça (600 ml)
• 600 ml de água
• 1/2 kg de açúcar
• casca de duas laranjas
• casca de um limão
• 50 gramas de gengibre em pedacinhos
• cravo da índia a gosto
• canela de pau a gosto
• 1 maçã cortada em pedacinhos

 MODO DE PREPARO:

1. colocar em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja o limão o gengibre, o cravo e a canela.
    
2. quando o açúcar estiver derretendo colocar a cachaça e a água, deixando cozinhar por 20 à 25 minutos em fogo médio.
    
3. filtre, e após coloque a maçã picadinha.
    
4. manter no fogo, após o preparo.
    

Pão de Mandioca com um toque doce para todos os gostos

• 250g de aipim ( mandioca, macacheira)
• 2 ovos
• 1 tablete de fermento biológico fesco ou 1 colher (sopa) do biológico seco
• 1/2 copo (tipo requeijão)de leite morno
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• Farinha de trigo até soltar das mãos (+ ou 500g)
• 1/2 colher (sopa) de "melhorador de pães" (opcional)

P´ratica e fácil, para quem adora mamão

Ingredientes
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1kg de mamão maduro picado
1 xícara (chá) de creme de leite
4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
Margarina para untar

Modo de Preparo
Faça uma calda rala com o açúcar e a água, junte o mamão e cozinhe em fogo brando, por cerca de 15 minutos, ou até engrossar bem. Bata no liqüidificador o creme de mamão com o restante dos ingredientes até ficar homogêneo. Unte uma fôrma de pudim com margarina e despeje a massa. Coloque delicadamente em uma panela de pressão com 2 xícaras (chá) de água, tampe e conte 20 minutos depois de iniciado o chiado. Retire toda a pressão da panela, desenforme ainda quente e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

DICA: Para fazer uma calda:
Numa panela misture 1 xícara (chá) de casca do mamão cortada em tiras finas aferventadas por 2 vezes (trocando a água), 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de água, 1 pedaço de pau de canela, 4 unidades de cravo em flor e raspas de 1 limão e leve em fogo médio por 15 minutos. Deixe esfriar e empregue no pudim de mamão.

Falsa Pizza

  É uma pizza fácil e prática, você provavelmente tem todos os ingredientes em casa. É ideal para quem tem filhos pequenos ou recebe visitas inesperadas.

 Ingredientes
2 batatas grandes
3 colheres (sopa) de azeite
1 lata de atum escorrido (170g)
200g de queijo mussarela ralado
2 tomates em fatias
Orégano para polvilhar

Modo de Preparo
Corte cada batata em 6 pedaços, desprezando as pontas. Cozinhe em água e sal, escorra e disponha sobre uma assadeira. Pincele as fatias com o azeite, distribua o atum, a mussarela, o tomate e polvilhe com orégano. Leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até o queijo derreter.

 Rendimento: 12 porções

Carne Moída à Parmegiana

INGREDIENTES:

• 1 kg carne moída
• 2 cebolas picadas
• 2 tomates picados
• sal a gosto
• cebolinha verde
• salsinha
• óleo
• orégano
• 2 ovos
• farinha de rosca
• queijo mussarela
   
  

MODO DE PREPARO:

1. Despeje numa tigela a carne moída, o sal, a cebola, o tomate, a salsinha e a cebolinha verde e mexa bem.
    
2. Faça bifes e passe cada um no ovo e farinha de rosca e frite.
    
3. Depois dos bifinhos fritos coloque numa travessa que possa ir ao forno com o queijo por cima.
    
4. Por último faça um molho com cebola, tomate e massa de tomate e despeje por cima do queijo, e a gosto o orégano.
    
5. Ponha no forno para derreter o queijinho.