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A mandioca pode ser subtituida por batata inglesa

INGREDIENTES:

• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 copo de requeijão
• Cheiro verde a gosto
• 1 kg de carne seca desfiada (Carne de Sol)
  
• 1 kg de mandioca
• Leite
• Margarina
• Sal a gosto

 MODO DE PREPARO:

1. Deixe a carne seca (Carne de Sol) de molho na água de um dia para o outro.
    
2. Troque a água várias vezes para tirar o sal.
    
3. Cozinhe a carne e desfie.
    
4. Refogue com a cebola, o alho e o cheiro verde.
    
5. Faça um purê com a mandioca, o leite e a margarina.
    
6. Em um recipiente, coloque a carne seca desfiada e o purê de mandioca por cima, fazendo 2 camadas.
    
7. Cubra com o requeijão e coloque no forno para derreter.
    

Saboroso!

 Ingredientes

Modo de Preparo

1. Unte uma forma para pudim com margarina e salpicar açúcar
2. Bata todos ingredientes no liquidificador e coloque na forma
3. Leve para assar em forno quente, em banho maria, coberto com papel alumínio por cerca de 50 minutos
4. Retire o papel e deixe dourar
5. Depois de bem frio, desenforme e leve para gelar

Apesar de calórico, e uma pedida deliciosa!

INGREDIENTES:

• - meia xícara (chá) de açúcar
• - 1 colher (sopa) de manteiga
• - 6 gemas
• - 1 lata de Leite Moça
• - 1 vez a mesma medida de leite de coco
• - 1 pedaço de casca de limão

1. Misture o açúcar com 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo baixo, sem mexer,até formar uma calda em ponto de pasta
2. Junte a manteiga e retire do fogo
3. Passe as gemas por uma peneira e junte-as à calda
4. Acrescente o Leite Moça, o leite de coco e a casca de limão
5. Mexa bem e leve
6. novamente ao fogo baixo, sem parar de mexer, com uma colher de pau até obter consistência cremosa
7. Separe em copos ou tacinhas e sirva gelado

É uma delília! O segredo está no corte.

 INGREDIENTES

• Farinha de trigo suficiente (aproximadamente 2 xícaras )
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colherer (chá) de sal
• 1 xícara de água morna

• 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 3 dentes de alho amassados
• ½ xícara de azeitonas bem picadas

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela grande, misture 1 xícara de farinha com o fermento, o açúcar e o sal.
2. Junte a manteiga e a água.
3. Misture com uma colher (vai ficar pastoso).
4. Acrescente mais farinha, aos poucos.
5. Quando ficar difícil de mexer com a colher, despeje a massa em uma bancada polvilhada com bastante farinha.
6. Trabalhe bem a massa, polvilhando farinha aos poucos, até a massa desgrudar das mãos, ficar bem macia e lisa.
7. Unte a tigela, que utilizou para fazer a massa, com um pouquinho de óleo.
8. Coloque a massa na tigela e vire para que a massa fique untada por igual.
9. Cubra com plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
10. Após crescida, deite a massa na bancada enfarinhada e abra em um retângulo, não deixando a massa ficar muito fina.
11. Misture os ingredientes do recheio e espalhe uma fina camada por toda área do retângulo de massa.
12. Enrole como rocambole.
13. Faça um corte ao comprido, sem separar as 2 metades.
14. Vire o lado do recheio para cima e trance as 2 metades.
15. Coloque em tabuleiro levemente untado, cubra com plástico e deixe crescer novamente.
16. Asse em forno pré - aquecido até dourar.

 Este rocambole é fácil de fazer e impressiona qualquer um. Além de delicioso, ele tem um aspecto bonito e agrada diversos paladares.

Uma ótima opção para aquele almoço e jantar que você servirá na sua casa para familiares ou amigos queridos. Esta receita dá cerca de oito porções.

 Ingredientes

- 600g de carne moída

- 1 pacote de sopa de cebola

 Para o recheio

- 150g de mussarela picadinha
- 100g de presunto magro picadinho
- 1 cebola picadinha
- Cheiro-verde picadinho
- 1 pouquinho de azeite
- sal e pimenta do reino a gosto (só um pouco, porque a carne já estará temperada)
- 1 tomate picadinho sem sementes
- Orégano a gosto


Modo de fazer

1. Misture bem a carne moída com a sopa de cebola. Reserve.

2. Faça o recheio. Misture todos os ingredientes e mexa bem.

3. Abra a massa que fez com a carne em um plástico limpo (eu lavo sacolinhas plásticas e espero secar, depois corto com tesoura). Coloque o recheio em cima. Assim:




4. Enrole, com a ajuda do plástico, formando um rocambole.

5. Unte uma assadeira com óleo. Pincele o rocambole com óleo e coloque na assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.

6. Tire o papel alumínio e deixe dourar. Em forno aos 200 graus, leva mais ou menos mais meia hora. 

Fonte: Doce casinha

• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 copo de leite morno
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de fermento de pão
• Cerca de 1 kg de farinha de trigo

 Farofa:
 

• 3 colheres (sopa) de margarina derretida
• 1 xícara de açúcar misturado com coco ralado
 
Calda:
 

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite

Farofa:
 
1. Misture os ingredientes no fogo, até obter uma farofa sequinha.
   

Massa:
 
1. Amasse os ingredientes em uma bacia, até obter uma massa não muito dura.
    
2. Deixe crescer por 1 hora.
    
3. Faça bolinhas e passe uma a uma na farofa.
    
4. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer mais um pouco, cerca de 20 minutos.
    
5. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 a 40 minutos.
    
6. Quando estiver quase assado, regue a calda por cima e termine de assar.
    
7. Deve-se fazer as bolinhas e deixar crescer só uns 20 minutos, já na forma untada.
8. Depois de assado é só separar as bolinhas para servir.
    

Calda:
 
1. Leve o açúcar e o leite ao fogo, mas não deixe ferver.
    

INGREDIENTES:

        Massa:

 

• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 150 g de margarina culinária ou comum
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) cheia de açúcar
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento para bolo
• 4 colheres (sopa) de água gelada

 Recheio:
 

• ½ kg de peito de frango
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 lata de ervilha
• 1 cenoura ralada (ralo grosso)
• Temperos a gosto
• 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

Recheio:
 
1. Cozinhe o peito de frango com os temperos, com pouca água.
    
2. Desfie e reserve.
    
3. Em uma panela coloque a cebola, o tomate e a cenoura.
    
4. Junte o frango com um pouco de caldo e deixe cozinhar por 10 minutos.
    
5. Misture e deixe cozinhar mais 3 minutos.
    
6. À parte, em uma xícara (chá) do caldo de frango frio, dissolva as 2 colheres de farinha de trigo, acrescente ao recheio com a ervilha, misture bem por 2 minutos e retire do fogo.
    
7. Enquanto esfria prepare a massa.
   

Massa:
 
1. Junte a farinha, o açúcar, o fermento o sal e misture.
    
2. Acrescente a margarina e misture com a mão até ficar uma farofa.
    
3. À parte bata ligeiramente o ovo, junte a água e acrescente a massa, misture bem.
    
4. Deixe descansar por 15 minutos.
    
5. Divida a massa em 2 partes e espalhe uma parte no fundo de uma forma média (retangular ou redonda) e laterais.
    
6. Recheie e cubra com o restante da massa.
    
7. Pincele com uma gema.
    
8. Asse em temperatura moderada por 45 minutos ou até dourar.

Frango com Quiabo

Ingredientes
1 frango em pedaços
2 alhos amassados
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de vinagre
250g de quiabo
Suco de 1/2 limão
1/2 xícara (chá) de óleo
1 cebola picada
1 folha de louro
3 tomates picados

Modo de Preparo
Tempere o frango com o sal, o alho e o vinagre. Lave o quiabo, corte-os e deixe de molho, por 30 minutos, no suco de limão. Aqueça o óleo, frite o frango, junte a cebola, o louro, o tempero que sobrou do frango, os tomates e o quiabo. Cubra com água e cozinhe-o até ficar macio.

Tempo 1h30

Rendimento 5 Porções 

Fonte: Guia de receitas

Azedinho, molhadinho e delicioso!

Ingredientes
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de suco de laranja
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Raspas de casca de limão para decorar
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura e recheio:
1 lata de leite condensado
1/3 lata de suco de limão (use a lata de leite de condensado vazia para medir)

Modo de Preparo
Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o açúcar, 1 xícara (chá) do suco, a farinha e o fermento, batendo a cada adição. Coloque em uma fôrma redonda de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto. Retire do forno e umedeça com o suco de laranja restante. Deixe esfriar. Misture os ingredientes da cobertura e recheio. Desenforme o bolo e corte ao meio na horizontal. Espalhe 1/3 da cobertura sobre uma das partes e cubra com a outra metade da massa. Espalhe o restante da cobertura em cima e na lateral do bolo. Leve à geladeira por 2 horas. Decore com raspas de limão e sirva.

Tempo 1h (+2h de geladeira)

Rendimento 8 Porções

Fonte: Guia de receitas